NOU la LEGUME FERICITE branzeturi de capra de la Manastirea Barnova
PRODUSE noi pentru saptamana 13-20 octombrie
Mama avea o vorba care ma obseda cand eram in liceu:
"Ai grija ce-ti doresti ca s-ar putea sa se intample!" in ultimii ani a inceput sa-mi placa foarte mult..asa a fost si cu ferma noastra..si cu noua intamplare despre care vreau sa va povestesc astazi.
Imi doream sa ajung la un doctor homeopat bun pentru intreaga familie si s-a intamplat asta acum cateva luni, la recomandarea unei bune amice. Multumesc E.
Imi doresc asa cum va scriam si in NW anterioare sa largim portofoliul de produse pentru a rerusi sa sustinem afacerea si in afara sezonului.
Legatura dintre cele doua afirmatii de mai sus...la ultima consultatie doamna dr homeopat imi face legatura telefonica (fara nici un fel de pregatire anterioara :) cu parintele staret al Manastirii Barnova care a auzit despre Legumele Fericite si care ar dori sa ne cunoasca mai bine.
Vorbim la telefon pentru prima data cca 40 minute si ne impartasim pasiunea - a mea pentru legume a parintelui Staret Paisie Furdui pentru caprite si zootehnie. Ba mai mult, la Manastirea Barnova exista o ferma de capre (mai sunt si cateva vacute si oi) si o pajiste aflata in conversie ecologica (15 ha) si studii universitare pe zootehnie si pasiune pentru branza frantuzeasca. Parintele a fost in Franta unde s-a specializat pe metoda de obtinere a branzeturilor. Ne facem invitatii reciproce de vizitare a fermelor si in scurt timp ma trezesc ca se si intampla.
Parintele vine in vizita la noi cu masina incarcata - mere de la ferma si branzeturi pentru degustare..si nu erau putine- asa ca saptamana trecuta am trimis si la cativa clienti spre degustare..Dar din dar se face!
In dimineata aceasta tocmai de la Iasi aduse pentru saptamana urmatoare o cantitate mai mica de branzeturi, deocamdata sa vedem in ce masura sunt pe placul dumneavoastra. Multumim mult clientilor care ne-au oferite deja feedback-ul. Trebuie sa va mai spunem ca dincolo de furajele naturale cu care se mai alimenteaza capritele la vremea acestea consuma si coarnele si macesele de pe dealuri -- animalele astea stiu ce e sanatos :)
O saptamana in care sa se implineasca ceea ce va doriti!
NOU in gradina noastra virtuala:
- ceapa verde de la ferma ecologica cu care colaboram
- stoc redus de capsuni (soi remontant , adica care produce 6 luni din an) - cele mai bune descoperite de noi pana acum! Doar pentru luni
- pret NOU la gogonele ecologice 3.5 lei (cam ca la piata am vazut)
- stiati ca frunzele de brocoli se consuma? acum si la noi in gradina! Daca facem si productie de brocoli, domn' director (gradinarul nostru) va primi o prima substantiala.. nu ne intrebati cand estimama sa avem brocoli, ca nu vrea sa ne spuna!
- PUI PROASPETI (intre 1 si 1,5 kg) in carcasa incepand de marti direct din batatura Bolovani. Vecinii nostri care-si hranesc pasarile exclusiv cu cereale. PRETUL este de 32.5 lei/kg
BRANZETURILE de la MANASTIREA BARNOVA se pot comanda in aceasta saptamana in limita stocului disponibil si apoi la comanda pentru saptamana urmatoare. Sun facute din lapte crud (putina sare in cazul telemelei) si nimic altceva.
Gust diafan la URDA - preferata mea recunosc!
Branzica Dafina este cea alba si cea cu carbune vegetal - acestea sunt facute de Parintele Staret in persoana. Facute cu mult dichis si mare atentie la temperatura laptelui. Sunt trei bucati in caserola.. Merita incercate!
Partintele este foarte mandru de transa de astazi de telemea de capra - super maturata, super gust
Pentru a vedea toate produsele pe care le avem doisponibile in saptamana urmatoare click aici
Despre laptele de capra...
|
Fiind bogat în calciu, are rol important în alimentaţia copiilor, care ar trebui să bea mai mult lapte de capră şi să consume iaurturi şi brânzeturi, pentru a dobândi un sistem osos sănătos. Laptele de capră are mai puţine grăsimi şi mai puţin colesterol decât laptele de vacă. Brânza din lapte de capră are până la de 4 ori mai puţine calorii decât cea de vacă; de aceea este recomandată în cura de slăbire. Laptele de capră este recomandat bolnavilor de tuberculoză, pentru întărirea organismului, iar prin aportul de minerale previne anemia şi demineralizarea osoasă. Datorită proprietăţilor dietetice, având un conţinut mic de trigliceride este indicat diabeticilor, deoarece reglează nivelul de insulină în organism, previne diabetul de tip II, protejează sistemul cardiovascular, previne ateroscleroza, şi stabilizează tensiunea arterială. Prin cercetări medicale s-a dovedit că laptele de capră poate reduce până la 55% riscul de cancer la sân. Cura de lapte de capră are efecte imediate: redă vioiciunea, capacitatea de a lupta cu bolile,inclusiv cu cancerul. Mulţi specialişti recomandă chefirul obţinut din laptele de capră în dieta bolnavilor de SIDA. În cadrul mănăstirii, din laptele de capră se obţin următoarele produse: unt , caş, telemea, urdă, chefir, săpun, brânză lactică cu diferite condimente şi brânză lactică cu carbon vegetal. |