Dezodorizat. Nehidrogenat. Ne-esterificat.
A se utiliza la gatit, prajeli, patiserie.
Uleiul de palmier este extras din pulpa fructului de palmier ajuns la maturitate deplina.
Este un ulei fin cu gust neutru apreciat pentru onctuozitatea si fluiditatea sa si mai ales pentru faptul ca este foarte rezistent la temperatura si la oxidare. Se mentine in stare solida pana la temperatura de 33ºC si este ideal pentru prajit intrcat oxideaza la temperaturi inalte(peste 255ºC).