Cartofii dulci intaresc sistemul imunitar, ajuta la reglarea glucidelor, oferind zahar lent si energie pana la masa urmatoare.
Sunt o sursa reala de vitamina A, complexul vitaminic B, vitamina C, magneziu, potasiu, fier si antioxidanti: betacaroten, glutation.
Sunt bogatii in calorii insa nu contin grasimi sau cholesterol si sunt o sursa bogata de fibre benefice pentru organism.