Rucola face parte din familia cruciferelor, fiind foarte bogata in potasiu si vitamina C, contine si vitamina A, fosfor, omega 3 si omega 6.
Frunzele de rucola au o aroma puternica, taria acestora crescand odata cu varsta.
Aroma poate fi descrisa ca fiind asemanatoare nucii avand gust usor amarui.