Scortisoara Ceylon rezulta in urma macinarii invelisului extern al plantei tropicale Cinnamomum Zeylanicum.
Cum recunoastem scortisoara Ceylon autentica fata de cea normala, Cassia? Cassia este mai inchisa la culoare, batoanele de Cassia sunt mai groase si mai tari, pe cand cele de Ceylon sunt subtiri si fragile si au o dulceata si un gust mai puternic. Este o sursa de fibre naturale.
Intrebuintare: se foloseste la bauturi, la cafea, la dulciuri, la preparate exotice.
Poate contine urme de alune, soia, gluten sau susan.