Telina. Capsuni. Porumb. Ardei iute. Coriandru
Pentru ca e gradina plina de telina:) de frunza, de petiol(APIO) sau radacina ne-am documentat si iata ce am aflat:
Țelina echilibrează sistemul hormonal, în cazul ambelor sexe. Țelina aduce beneficii femeilor care se confruntă cu tulburările specifice, legate de menopauză sau în caz de dismenoree (menstruație dureroasă). În cazul bărbaților, țelina combate impotența, crescând nivelul hormonilor androgeni.
Frunzele de țelină sunt sursă de antioxidanți, cu rol de protecție împotriva cancerului și în întărirea imunității.
Țelina acționează precum un puternic laxativ. Când suferiți de constipație, beți suc de țelină sau mancați-o crudă. Dacă problema apare frecvent este cel mai bine sa consumați țelina cât mai des, pentru a preveni constipația.
Bogată în minerale și magneziu, țelina are efect calmant asupra sistemului nervos. Preparați-vă un suc de țelină înainte de culcare și veți dormi mai bine sau luați câteva guri inainte de o ședință stresantă. Veți trata problemele cu mai multa relaxare.
Țelina contine ftalide ( substanțe care au efecte relaxante auspra musculaturii netede si care fac arterele sa isi mărească diametrul), calciu, magneziu, sodiu si potasiu. În concluzie, țelina ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Țelina este cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru efectele ei asupra îmbunătățirii performanțelor sexuale, fiind numită și viagra naturală.
Medicii Judy Garman, Mark Anderson și Walter Gaman susţin că țelina este singurul aliment care stimulează organismul să producă feromoni în mod natural.
Se pare că în antichitate romanii preparau un vin tonic cu frunze proaspete de țelină pentru a mări puterea fizică și capacitatea de procreare.
Bărbații mâncau țelină pentru a-și amplifica dorința sexuală și intensifica orgasmul, datorită unor substanțe conținute de legumă în mod natural.
Frunzele au însușiri diuretice, stimulatoare, afrodisiace, depurative, digestive și antireumatismale, spun medicii.
Sucul de țelină (frunze, rădăcini) are efecte benefice în sterilitate feminină și masculină, în frigiditate feminină și în dezechilibrele hormonale la femei.
Mâncare de țelină cu ciuperci
Ingrediente:
3-4 țeline potrivite (aproximativ 1/2 kg)
1 cutie / borcan ciuperci (cca. 300 g)
2 linguri ulei
1 ceapă mare sau 2 mici
100 ml suc de roșii sau 2 roșii
1/2 linguriță boia de ardei iute
1/2 linguriță sare
1 leg. de pătrunjel
Preparare:
Se curăță și se spală legumele. Țelina se taie cubuleţe de cca 2 cm. Ceapa se toacă mărunt şi se pune într-o cratiță la călit cu uleiul şi puțină apă. După 1-2 minute, se adaugă țelina pregătită și ciupercile, după ce au fost bine clătite. Se adaugă și boiaua de ardei și se amestecă bine. Se călesc împreună 2-3 minute. Se toarnă apoi deasupra lor apă clocotită, cât să le acopere cu 1-2 cm. Se lasă să fiarbă înăbușit 10 minute, timp în care se amestecă din când în când. Se pune sarea, sucul de roșii (dacă se folosesc roșii, acestea se taie feliuțe și se adaugă înainte de a turna apa clocotită), se amestecă bine, se presară pătrunjelul verde tocat fin și se oprește focul.
Supă cremă din frunze de țelină
Ingrediente:
350g frunze de țelină (frunze cu tot cu tulpini)
150g ceapă
4 linguri făină
2.5 căni supă de legume
0.5 cana lapte
0.5 cana smântână
20g unt
sare, piper
smântână pentru final
Preparare:
Se taie frunzele de țelină felii (perpendicular pe fibră). Se taie ceapa mărunt și se călește în unt, se adaugă țelina și se călește în continuare (fără să se ardă, evident). Se adaugă făina și se călește bine, apoi se adaugă supa câte puțin amestecând --> se fierbe 10 minute pâna se face ca un sos. Se ia de pe foc și după ce s-a răcit puțin se mixeaza în blender. Se pune din nou pe foc, se adaugă laptele și smântâna, condimentele, se dă un clocot, și gata!
Mâncare de țelină cu ciuperci
Ingrediente:
3-4 țeline potrivite (aproximativ 1/2 kg)
1 cutie / borcan ciuperci (cca. 300 g)
2 linguri ulei
1 ceapă mare sau 2 mici
100 ml suc de roșii sau 2 roșii
1/2 linguriță boia de ardei iute
1/2 linguriță sare
1 leg. de pătrunjel
Preparare:
Se curăță și se spală legumele. Țelina se taie cubuleţe de cca 2 cm. Ceapa se toacă mărunt şi se pune într-o cratiță la călit cu uleiul şi puțină apă. După 1-2 minute, se adaugă țelina pregătită și ciupercile, după ce au fost bine clătite. Se adaugă și boiaua de ardei și se amestecă bine. Se călesc împreună 2-3 minute. Se toarnă apoi deasupra lor apă clocotită, cât să le acopere cu 1-2 cm. Se lasă să fiarbă înăbușit 10 minute, timp în care se amestecă din când în când. Se pune sarea, sucul de roșii (dacă se folosesc roșii, acestea se taie feliuțe și se adaugă înainte de a turna apa clocotită), se amestecă bine, se presară pătrunjelul verde tocat fin și se oprește focul.
Supă cremă din frunze de țelină
Ingrediente:
350g frunze de țelină (frunze cu tot cu tulpini)
150g ceapă
4 linguri făină
2.5 căni supă de legume
0.5 cana lapte
0.5 cana smântână
20g unt
sare, piper
smântână pentru final
Preparare:
Se taie frunzele de țelină felii (perpendicular pe fibră). Se taie ceapa mărunt și se călește în unt, se adaugă țelina și se călește în continuare (fără să se ardă, evident). Se adaugă făina și se călește bine, apoi se adaugă supa câte puțin amestecând --> se fierbe 10 minute pâna se face ca un sos. Se ia de pe foc și după ce s-a răcit puțin se mixeaza în blender. Se pune din nou pe foc, se adaugă laptele și smântâna, condimentele, se dă un clocot, și gata!