Legume Fericite in luna lui Brumarel
In luna lui Brumarel
“Cocorii pleaca,
pleaca si berzele
Si-n orice curte, pe inserat,
Vezi gospodina, carandu-si verzele,
Pentru murat.”
Varza face parte din familia cruciferelor numite asa, foarte probabil pentru ca petalele florilor de varza sunt asezate in cruce.
Din aceasta familie fac parte: varza alba, varza rosie, varza creata, varza de Bruxelles, varza de frunze, varza chinezeasca, conopida, broccoli, gulia.
Brassicaceele sau cruciferele sunt foarte apreciate pentru continutul in vitamina C si betacaroten.
Se spune despre varza ca este o leguma care valoreaza cat o farmacie.
Sucul de varza contine vitamina U care contribuie la vindecarea ulcerului.
Varza murata este buna pentru prevenirea cancerului si intarirea sistemului imunitar. Este benefica in cazul problemelor digestive. Se recomanda sa se consume ca muraturi dar se poate si incalzi.
Guliile sunt benefice in tratarea anemiei, bolilor respiratorii si acneei. Bune pentru tratarea ulcerelor de stomac. Trebuie consumate crude, usor inabusite sau fierte in putina apa.
Mai popular in SUA decat in Europa, varza verde creata este bogata in substante fitochimice anticancerigene. Ca celelalte crucifere, frunzele de varza au un continut ridicat de indoli, care ajuta la prevenirea cancerului cauzat de hormone; dar si cancerului la san, la ovare, la prostate si testicule. Trebuie consumata inabusita.
Conopida se consuma de preferat cruda, usor inabusita sau fiarta in putina apa. Consumati si cateva dintre frunzele verzi din apropierea florii, pentru ca sunt bogate in betacaroten si acid folic.
Legume cu flori in cruce
Solar-ul pentru iarna este in curs de “plantare”.
Domn’ Director munceste de zor, din zi in noapte, caci se schimba vremea, si va fi mai greu de lucrat in gradina.
Bineinteles ca omul se invata cu binele si isi doreste si in iarna macar o parte din roadele din primavara si vara. Deci avem planuri mari – ne propunem sa plantam si sa experimentam legume pe perioada iernii.
Le hranim cu lumina, le incalzim cu sufletul si le ingrijim cu experienta acumulata. Da Doamne roade bune..
Ne rugam de varza de Bruxelles sa se faca mare; am aflat ca trebuie sa rupem mare parte din frunze pentru a se dezvolta varzucile; varza rosie murata – am facut cateva borcane, dar cautam un mester sa ne aranjeze putina adevarata – cum avea si strabunica si pe care ne-am procurat-o anul trecut.
Varza noua romaneasca e gata; asteapta sa fie culeasa. Inca mai rodesc legumitzele la noi in gradina, cativa dovlecei, vinete destule, rosii multe si mirodenii pe saturate.
Radacinoasele isi iau nasul la plimbare, n-au btreaba chiar daca vine frigul; dar de pica bruma de la multe legume ne luam adio, speram insa intr-un mic stoc tampon.
Dar luna lui Brumarel isi va spune cuvantul..