Arhiva Newsletter

Sa continuam cura de revitaminizare si remineralizare...

Țelina

Țelina are un nivel ridicat de potasiu, și vitaminele C, B1 și E, care sunt toți nutrienții importanți în combaterea stresului. Țelină poartă, de asemenea, fitonutrienți, numiți fitalidos, care au un efect calmant asupra sistemului nervos central.

Avertizare. După ce măncați cantități mari de țelină, cel mai bine este să evitați expunerea prelungită la soare sau solar, deoarece această legumă poate face pielea mai sensibilă la soare.

Folosiţi ţelina pentru shake (cel mai bine) sau în salata de crudităţi. Shake-ul este extraordinar pentru astenie nervoasă. Într-un blender, mixați o întreagă țelină (rădăcină, tulpini și frunze) cu o cantitate bună de apă, și beți trei pahare pe zi.

Morcovii, considerați superaliment, vă aduc următoarele minerale:

Potasiu

Potasiul este un mineral important care contribuie la menținerea a unei mari varietăți de funcții fiziologice. Este esențial pentru bătaia inimii regulate, transmisie impulsivă în întregul sistem nervos și echilibrul lichidului electrolitic. Există 195 mg de potasiu într-un morcov de mărime medie. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 6 procente din valoarea zilnică recomandată.

Fosfor

Fosforul este un mineral care contribuie la structura și funcția a practic tuturor celulelor și componentelor acestora. Este important pentru sănătatea oaselor și replicarea ADN-ului. Adulții sunt sfătuiți să obțină aproximativ 700 mg de fosfor pe zi. Un morcov de mărime medie are 21 mg de fosfor.

Magneziu

Magneziul este un mineral care contribuie la sănătatea oaselor și metabolismul energetic de la hidrați de carbon și alte surse alimentare. Adulții sănătoși ar trebui să obțină aproximativ 250 mg de magneziu pe zi. Un morcov de mărime medie conține aproximativ 7 mg de magneziu

Dovleceii conţin şi ei, în afară de apă, potasiu, un mineral esențial pentru funcția tuturor organelor, țesuturilor și celulelor din corpul dumneavoastră.

Un dovlecel mediu oferă 512 mg de potasiu. Institutul de Medicină recomandă ca adulții să consume 4.700 mg de potasiu pe zi. Dovlecelul oferă de asemenea fosfor, care este o componentă structurală importantă a oaselor și membranelor celulare.

O supă delicioasă cu dovlecei, morcovi şi roşii se face repede şi vă aduce o grămadă de minerale:

Ingrediente:

1 ceapă medie, tocată fin

2 căței usturoi, tocați fin

1 linguriță coriandru măcinat

4 morcovi medii, decojiți și feliați

1 dovlecel mediu, înjumătățit  în lungime, apoi feliat

410g roșii cuburi

1 cană coriandru proaspăt

Preparare:

Încălziți 2 linguri ulei într-o oală mare la foc mediu. Gătiți ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugați coriandru măcinat și amestecați bine Adăugați morcovii și dovlecelul, urmate de roșii. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați 20 minute. Adăugați coriandru proaspăt, amestecați și mai lăsați pe foc 5 minute.

Luați de pe foc, transferați supa într-un blender, pe bucăți dacă este necesar. Mixați până devine fină.

Salvia

Salvia conține mineralele calciu, fier, potasiu, și o cantitate mică de sodiu. Calciul este un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor; salvia conține 20 de miligrame la 2 lingurițe. Calciul și potasiul împreună sunt importante pentru sănătatea cardiovasculară. Ambele sunt importante pentru menținerea unui ritm cardiac normal și în reglarea tensiunii arteriale. În plus, salvia conține doar 0,16 miligrame de sodiu per porție, fiind un mare plus pentru o dieta saracă în sodiu.

Consumați-o sub formă de ceai sau, și mai minunat, verde, în sucuri şi salate.

Jurnalul zilei in Gradina Legumelor Fericite

Doar 2 grade in termometre, vantul suiera, este innorat. Incepe o saptamana noua. Doamne ajuta de vreme mai buna!

- pregatim comenzile

- rasadurile la control

- semanam spanac in camp; in solar o parte a fost cules; in gradina este in crestere