Dovlecei in stil pane. Porumbul revine, afine in curand, rosii pret redus
Cine nu a mancat dovlecei pane cand era copil, fie la bunici fie acasa? Eu tin minte ca bunica facea acest fel de mancare si noi eram topiti dupa gustul dovleceilor, atat de proaspeti si de gustosi!
Si acum imi place ideea de dovlecei pane, insa parca nu ma lasa inima sa nu schimb ceva in reteta ca sa ii fac mai usor de digerat si mai prietenosi cu silueta.
Afla ca nu mi-a fost dificil deloc sa gasesc o alternativa si m-am bucurat tare cand i-am gustat si mi-au placut atat de mult!
Si asa cum fac mereu cand inlocuiesc retete tradionale, le-am dat la gustat mai departe, cursantilor care vin la yoga, in forma de mini sandvisuri cu paine praospata facuta in casa.
O data obtinut acordul, am facut poza si m-am apucat sa scriu reteta catre voi.
Va urez pofta buna si daca aveti si voi retete reinventate le astept cu drag pe yogi@nirvanayoga.ro, sunt sigura ca am de invatat de la fiecare bucatar.
Se pune o tigaie la incalzit. Se taie dovlecelul in felii mediu subtiri. Se pun feliile de dovlecel la facut, cate 3-4 minute pe fiecare parte.
Se scot si apoi se lasa la racit cateva momente. Amestecam faina de migdale cu usturoiul pudra.
Spalam tigaia un pic si o punem iarasi la foc. |
Incepem prin a da fiecare felie de dovleac prin faina de migdale, ou, faina de migdale si ou.
Punem atatea felii cate incap in tigaie, lasand spatiu sa le intoarcem lejer.
Dupa ce umplem tigaia punem un capac deasupra.
Le lasam la facut 3 minute pe fiecare parte.
Repetam pana terminam toti dovleceii.
Ii ornam cu drag pe o farfurie si ii servim si calzi si reci.
Sugestie:
Putem servi cu un sos usor de vara preparat asa: 1 iaurt 200g, o mana de frunze de menta, ½ lingurita de sare, 1 lingurita sumac, 1 lingurita chimion, piper dupa gust.
Dovlecei in stil pane
Saptamana ce urmeaza revenim cu porumbul pentru fiert, vinete am semanat spanacul pentru toamna, mazarea si varzoasele.
Rosiile devin din ce in ce mai gustoase, fasolea fideluta transa urmatoare incepem sa o culegem saptamana viitoare.
In privinta afinelor va rugam sa faceti comenzi pana marti 11.07 pentru ca miercuri si joi vom face livrarile. Foarte probabil aceasta va fi singura livrare din sezon. Comenzile trebuie sa fie insotite de comanda de legume pentru a face livrarea in mod gratuit.
Despre afine am tot scris si va reamintim ce proprietati minuate au
Afinele au antioxidanti, dar si asta stiati deja.
Ca sa nu va saturati de consumul lor, dar totusi sa beneficiati de ele timp indelungat, va sugeram cateva idei (inspirate de la Nutricios.ro):
* Prajitura raw cu afine - amestecati afine cu fulgi de ovaz (sau multicereale), miere si migdale, optional banana.
Afinele le puteti lasa intregi sau mixate in blender.
Incercati cereale in smoothie de afine, in loc de lapte :)
Mariti cantitatea de cereale in functie de preferinte de consistenta a preparatului si...pofta de moment, normal :)
* Compozitie pentru: bomboane, inghetate (forme de silicon la congelator), rulade, batoane proteice etc. Ca principiu, combinati afine mixate in blender + miere + nuca (migdale, caju, nuci romanesti, cocos, macadamia, pecan etc) + seminte (canepa, susan, in, floarea soarelui) + ovaz/multicereale.
* Afine in miere - afinele spalate si curatate, se pun in borcane, se toarna miere deasupra (fara sa umpleti borcanele, pentru ca afinele isi vor lasa suc, iar asfel lichidul se va ridica). Se pastreaza la frigider si se foloseste in budinci, grisuri, clatite etc
* Gem de afine fara zahar (sau cu suc de mere) - 1 kg de afine, spalate usor in sita, pe rand, cu jet mic de apa se pun intr-o oala la fiert, la foc mic, aprox 1 ora si jumatate. Apoi trebuie lasate pana scade sucul lor, insa nu de tot. Cand incepe sa scada sucul, amestecati des ca sa nu se prinda. Se pune gemul in borcane, care apoi se pun cu gura in jos, in patura pana la racire completa.
* Afine congelate, sigur, sa nu uitam, vor fi de mare ajutor in timpul iernii :)